Im Herbst 1999 hatten wir die "Schnapsidee", uns eine Brennerei anzuschafen, da wir genügend Obst auf unseren Streuobstwiesen sowohl für Apfelsaft, Most und eben jetzt auch zum Brennen haben. Leider konnten wir diese Idee erst im Frühjahr 2001 umsetzen, da wir ja nebenher noch einen Stall bauen wollten. Wir richteten die ehemalige Autogarage so her, dass es uns möglich sein wird, in dem selben Raum, in dem die Brenne steht, später auch einen gemütlichen "Brennkeller" für Schnapsproben herzurichten. Es ist uns also gelungen, im Mai unsere ersten Brände durchzuführen.

Mit Hilfe unseres Verwandten, der im Schwarzwald "Erich's Schnapslädele" betreibt, haben wir unsere qualitativ hochwertigen Schnäpse und Liköre hergestellt.

Unser bisheriges Angebot an selbst erzeugten Schnäpsen stellt sich folgendermaßen zusammen:

Donautaler Kräuterlikör mit 51 % Vol.
Williams-Christ-Birnen Schnaps mit 43 % Vol.
Kirschwasser mit 40 % Vol.
Obstwasser mit 40 % Vol.
Weinhefeschnaps mit 43 % Vol.
Heidelbeerlikör mit 25 % Vol.
Kirschlikör mit 25 % Vol.
Walnusslikör mit 25% Vol